Продукт, который никогда не надоест

09 декабря 2022

Хлеб – это подарок природы, его ничем нельзя заменить. Он делает вкуснее остальную пищу, не надоедает нам никогда. Издревле хлеб выпекали индивидуально, сначала в виде бубликов, баранок, печенья, лепешек, блинов, которыми торговали на ярмарках, обеспечивали харчевни. Затем со временем появились общественные пекарни.

Примерно таким же образом хлебопечение развивалось и в Клинцах. Первоначально хлебобулочные изделия производились на мелких кустарных пекарнях, расположенных на улицах Евлановка (ныне Свердлова), Клинцовой (ныне Дзержинского) и Вознесенской (ныне Парижской Коммуны). Примитивные пекарни того времени ни в коей мере нельзя сравнивать с пришедшими им на смену крупными хлебопекарнями.

В 1932 году в городе вступил в эксплуатацию хлебозавод, сохранивший за собой старую площадку до наших дней. Конечно же, тот довоенный хлебозавод не мог сравниться с нынешним хлебокомбинатом.
Война перевернула планы дальнейшего развития предприятия. Завод стал служить немцам, а отступая из Клинцов, они разрушили его. Город не мог оставаться без хлеба. Все силы были брошены на его восстановление. И в ноябре 1943 года он дал первую продукцию. Малочисленный коллектив в сутки выпекал до шести тонн хлеба. Просев муки производился вручную. Хлеб выпекали в формах в малопроизводительных печах «ХВ» с выдвижными подами. Зерно размалывали на мельнице, которая находилась в разрушенном корпусе бывшей МТМ на территории нынешнего автокранового завода, точнее на месте бывшей Гусевской фабрики.

Подробнее читайте в газете «Труд».

Еще по теме:

Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Картина дня
29 марта 2024, 15:32

Как распознать фальшивые деньги

76 банкнот с признаками подделки было выявлено в банковской системе Брянской области в 2023 году. Это в 3 раза меньше, чем годом ранее.

29 марта 2024, 14:52

В Брянске девушка-инвалид плетёт для военных тактические браслеты

Студентка Анастасия Пивчулина - инвалид I группы по зрению. Она освоила плетение тактических браслетов (браслеты для выживания).

29 марта 2024, 14:38

В Брянске прошел региональный этап чемпионата «Профессионалы»

В Брянске проводники пассажирских поездов приняли участие в соревнованиях по профессиональному мастерству «Профессионалы».

29 марта 2024, 12:51

Брянский спортсмен на первенстве России по тяжелой атлетике

С 20 по 30 марта в Оренбурге проходит первенство России по тяжелой атлетике среди юношей и девушек до 17 лет. В соревнованиях приняли участие брянские спортсмены.

  • Правовой портал Нормативные правовые акты в Российской Федерации
  • Cемейная ипотека: условия, кто и как может оформить

О сайтеКарта сайта12+ • Поддержка сайта kolibri.bryansk.in