Без хлеба нет обеда
Хлеб является одним из самых популярных продуктов в российских семьях. Не представляет завтрак, обед или ужин без него и большинство клинцовских семей. Поэтому не удивительно, что у киосков, в которых продают хлеб, в часы его доставки выстраиваются очереди…
Наталья Шлык на Клинцовском хлебокомбинате работает начальником лаборатории. Это мозговой центр предприятия. Ведь здесь не только проверяется качество поставляемого сырья и готовой продукции, но и создаются рецептуры новых изделий.
– Сегодня в нашем ассортименте 89 наименований хлебобулочных изделий, – рассказывает Наталья Шлык. – Шесть из них мы начали печь в этом году. Понимаем, покупателям хочется чего-то новенького. Из-за разнообразия продукции на полках они потеряли консервативность и находятся в постоянном поиске. На этом фоне идет борьба за потребителей. И какие только приемы в ней не используются…
Подробнее читайте в газете «Труд».
